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簡単♪ひき肉とトマトのカレー
by maymoon
フライパンでちゃちゃっとできちゃうお手軽トマトカレー♪
コツ、ポイント
無印良品のホームメードカレーはスパイスを全部ミックスせず、レッドペッパーは抜いています。ブラックペッパーも半量です。こうしておくと子どもも食べられる本格カレーが出来ます。大人はガラムマサラで辛さ調節してます♪
材料
(4人分)
合挽きミンチ
300g
玉ねぎ(小)
2個
人参
1/2本
カレー粉(無印良品ホームメードカレー)
大さじ1と1/2
ホールトマト
1缶
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ1
コンソメ
1個
小麦粉
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ミートパイのフィリングを作るつもりが気温がどんどん上昇!カレーが食べたい。と急遽変更して作りました。
1.
ひき肉にあらかじめ塩・こしょうをして味をなじませておく。
2.
玉ねぎ・人参をみじん切りにする。ホールトマトはトマトをざく切りにしておく。ジュースはとっておく。
3.
フライパンに油を熱しカレー粉大さじ1/2(分量の一部)を炒め、油が馴染んだら①のひき肉を炒める。
4.
玉ねぎ・人参を③に入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらホールトマトを入れて煮詰める。
5.
④が煮詰まってきたら小麦粉を振り入れ炒め合わせ、ホールトマトのジュース、缶の半分の水、コンソメを入れて煮る。
6.
コンソメが溶けたら、ケチャップ・ソースを入れ混ぜ合わせ、カレーパウダーを振り入れてとろりとするまで煮る。
7.
塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/805278
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