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『パクチー✿素麺』...☆特製ピリ辛ナンプラー麺つゆ☆
by food town
無性に食べたくなる♪パクチー盛そうめん♡フォーのスープに♪ナンプラー、レモン、にんにくが効いた☆ピリ辛麺つゆ♪
コツ、ポイント
★うどんにもアレンジができますので、お試し下さいね!
材料
(2人分)
素麺(揖保の糸)
2人前:4束
パクチー
適量
■
エスニック麺つゆ
湯
200ml
鶏ガラスープ
小さじ2
ナンプラー
大さじ2
レモン汁
大さじ1
砂糖
小1~好みで
にんにく
少々:すりおろしorスライス
唐辛子
少々
●ラー油
少々:好みで入れる
●オイスターソース
小さじ1:好みで入れる
このレシピの生い立ち
海外在住時、『大葉』が手に入らなかった時、パクチーを薬味に鶏がらスープのナンプラー&レモン、塩にんにくの麺つゆでよく食べていたなぁ....
1.
★エスニック麺つゆを作る ~ 材料を混ぜ合わせ、冷やしておく。時間がない時は氷を1個入れて冷やす。
2.
☆素麺は茹でて、冷水で引き締め、水気を切り、ざるに盛る。 ☆パクチーは適当に切る
3.
エスニック麺つゆに、素麺、パクチーをつけて頂く。
4.
更に好みですが●を加えても美味しい♪ ~myレシピ☆特製 エスニック醤油☆ 唐辛子ナンプラー ID:808455参照
https://cookpad.com/recipe/805297
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