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●○スナップエンドウのガーリック炒め○●
by MEGuREEN
スナップエンドウの甘みとニンニクがマッチ☆ 少し濃いかな?と思う位塩を入れるとより豆の甘みが出ますよ。
コツ、ポイント
☆スナップエンドウはツルンとしているので、斜めに包丁を入れておくと、味がよくしみる。ただし、ざっくり切ると種がでちゃうので注意。 ★塩は少し濃いほうがより豆の甘みがでます。
材料
(2人分)
スナップエンドウ
20個
にんにく
1/4片
オリーブオイル
適量
塩
3つまみ
鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
たくさん義父の作ったえんどうくんがあって。いつもサラダばかりじゃ飽きるので・・・。
1.
スナップエンドウは筋をとり、サッとゆでる。 スナップエンドウに少し切れ目を入れる。 にんにくはみじん切りに。
2.
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。 香りがでたら、1を入れ塩をふり味をつける。
https://cookpad.com/recipe/805340
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