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HB生種おこし機能で自家製ヨーグルト!!
by ゆぅゆ(ゆめ)
温度管理はホームベーカリーにお任せ♪ 一年中簡単に自家製ヨーグルトが楽しめます(*^-^)
コツ、ポイント
元種はカスピ海ヨーグルトでも上手く出来ました(*^-^) 牛乳が低脂肪では固まらないかも・・ つなぎで作るために、容器は2個ある方が便利です。。 HB付属の生種おこしの容器を活用してもいいですね!
材料
(ヨーグルト約500g分)
ヨーグルト(無糖)
小さじ4
牛乳
500g(500cc)
このレシピの生い立ち
自家製ヨーグルトを作りたいけど、温度管理が不安&面倒だったためHBの生種おこし機能を使って作ってみました。。
1.
容器とスプーンを煮沸消毒して乾かしておく
2.
乾いた容器に 牛乳500ccを入れる
3.
2にヨーグルトを小さじ4杯入れてよく混ぜる
4.
3の容器のフタは半開き又はしないままホームベーカリーの中に置く
5.
ホームベーカリーの 『生種おこし』機能スタート
6.
時々中を見て、固まっているようなら冷蔵庫へ入れる
7.
次からは6で出来たヨーグルトを元種にし、繰り返し作る
8.
私は寝る前にスタートして朝起きて冷蔵庫へ入れるパターンが多いです(*^-^)
9.
大きな写真はこのヨーグルトを元種にして作りました。。
https://cookpad.com/recipe/805384
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