文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蕗の葉の佃煮
by ミントティ
アク抜きしたら、みりんと醤油で煮るだけです。義母にも美味しいと言われました(^_^)v
材料
蕗の葉
一束分
タカラ本みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
かつお節
適宜
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
蕗を煮る時に葉を捨てるのはもったいないと思い、作りました。
1.
蕗の葉を洗って、汚いところは捨てて、塩をひとつまみ入れた湯で茹でる。
2.
①を水に取り、何度か水を換え、あくを抜く。
3.
②の葉を細かく切り、鍋に入れ、みりんと醤油を入れて、水をひたひたに入れて煮る。
4.
カツオ節を入れて、汁気がなくなるまで煮たら、ごまをさっと混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/805395
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.