コツ、ポイント
干しシイタケを使うといいお出汁がでます。
私は断然乾麺派。つるつるしこしこうどんの歯ごたえがたまりませんっ。
このレシピの生い立ち
前日のカレーがあまったので。
1.
乾しいたけはお茶パック等に入れ、昆布と一緒に水に浸しておき、(30分くらい)その後火にかけます。
2.
煮立つ前に昆布を取り出し、灰汁を取りながら2,3分煮立てシイタケを取り出します。
3.
めんつゆと切った長ネギをいれ、長ネギがしなってきたらカレーを投入。(この間に乾麺うどんをゆでておきます)
4.
食べる直前に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、うどんを入れます。
刻んだ小口ネギを入れてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/805424
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.