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たけのことアサリの掻揚げ
by ◇そら◇
旬の筍とあさりのコラボレーションです☆ 中々好評でした。 思い立って作ったので材料の量とかが適当です。すみません。
材料
(2人分)
たけのこ
200g 位
アサリ
30個 位
醤油
小1
酒
25cc
冷水
25cc
片栗粉
大2
小麦粉
大2
塩
適量
このレシピの生い立ち
父が「アサリの天ぷら」をテレビで紹介してたよ。って教えてくれたのを思い出して、筍と一緒に掻揚げにしてみました。
1.
1.砂抜きしたアサリを茹でる(砂抜きのコツは、貝をなるべく重ねない・塩水は少なめ・新聞かぶせて暗くする)
2.
2.筍を千切りにして、醤油・酒各小1で下味をつけておく
3.
3.1と2と小麦粉と片栗粉と酒と冷水を混ぜる(酒と冷水の量は、要調整。)
4.
4.3をカラッと揚げて、お塩を盛って出来上がり☆ (今回は、フライパンで多めに油をひいて両面3から4分揚げました)
https://cookpad.com/recipe/805432
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