文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あん入り柏餅
by 若
普通のあん入り柏餅もおいしいけど、練りこみの柏餅もおいしいよ??
コツ、ポイント
蒸す前の生地はバターケーキみたいな感じですが、蒸しあがったらそれほど手にくっつかないです。丸めるときは手に水をつけながら整形すると作業しやすいです。 ついでに写真はクオ〇で買った桜餡とうぐいすあんです!お好きなあんこでどうぞ!
材料
(約5~6個)
上新粉
100g
砂糖
100g
あんこ
100g
水
90ml~
このレシピの生い立ち
市販の茶色い柏餅を作りたかったけど、どこ見ても作り方が載ってないので、近所の和菓子屋の亭主が作り方を教えてくれました!
1.
水以外の材料を全部入れる。水は様子を見ながら入れます。
2.
混ぜた感じはべとべとですが、耳たぶくらいの柔らかさにします。
3.
生地を蒸し器に入れて30分蒸します。
4.
蒸しあがったらひとまとめになるまでこねながら丸めたら、好きな大きさに切って形を丸めます。
https://cookpad.com/recipe/805445
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.