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定番!簡単!炊きこみご飯!
by nanaoxxx
炊き込みご飯を、簡単に少量作りたいときにお勧めです。
コツ、ポイント
きんぴらミックスは水煮のもので、ごぼう、蓮根、筍、人参、こんにゃくなどが入ったものがベストです。 カットサイズは違いますが、豚汁ミックスなども代用可能です。 材料の水気をしっかり絞ることが、べちゃっとならないコツです。
材料
(お米1.5合分)
お米
1.5合
きんぴらミックス(水煮)
1パック(100g程度のもの)
鶏肉
100g
干し椎茸
2枚
油揚げ
小1枚
◆だし汁
お米分の水加減分
◆醤油
大匙2
◆酒
大匙1
◆みりん
大匙1
◆塩
少々
このレシピの生い立ち
炊きこみご飯が食べたい。 でも、市販の素だと沢山すぎて…。 なんて時に便利です。
1.
まずは下準備。 米を洗ってざるにあげておきます。 干し椎茸は水で戻し、 油揚げは油抜きをして、どちらも水気を絞ります。
2.
きんぴらミックスは水気を切り、御飯にあうように、小さめにカット。 鶏肉は小切りに、油揚げと椎茸も小さくカットします。
3.
お米を炊飯器に入れて、先に調味料を入れてから、だし汁を通常の水加減の目盛まで注ぎます。
4.
他の材料は水気をしっかり絞り、水加減したお米の上に広げて、そのまま普通に炊く。 ※「炊き込みご飯コース」で炊きました。
5.
炊きあがったら味をみて、薄ければ塩をプラスして加減してください。 お好みで食べる時にもみのりや白ごまをふってもいいです。
6.
今回使用したきんぴらミックスです。
https://cookpad.com/recipe/805481
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