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妊婦もひじきサラダ
by 山子ママ
見た目はあまりきれいではないけれど、たくさん食べちゃいます!
材料
(2人分)
ひじき
10グラム
きゅうり
2分の1本
レタス
2~3枚
にんじん
20グラム
すりごま(白)
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
だし汁
適量
しょうゆ
少々
酒
少々
みりん
少々
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
次男を出産したときに病院で食べた入院食がおいしかったので、少しアレンジして我が家の定番サラダになりました。
1.
水に戻したひじきとにんじんを、だし汁と醤油、酒、みりん、砂糖各少々で薄く味付けしてざるにあけて水気をきっておく
2.
大きめのボールにすりごまとマヨネーズを混ぜて、千切りしたきゅうりとレタスをあえ、水気をきったひじきもいれて混ぜるだけ
3.
鉄分、カルシウムがとれるのでお子さんにもぜひどうぞ。 家の子はもりもり食べますよ~
https://cookpad.com/recipe/805488
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