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魚の和風ソテー
by ひろこtoはな
そのときおいしいお魚で。 しょうがとにんにくの風味で、魚くささがあまり気になりません。
コツ、ポイント
付け合わせの野菜は、色どりがよければ何でもいいです。
材料
(2人分)
魚切り身(70g)
2枚
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆おろししょうが
1かけ分
☆おろしにんにく
1かけ分
長ネギ
約5㎝
パプリカ(黄)
1/2個
アスパラガス
4本
ミニトマト
4個
油
適量
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
仕事の試作です。 簡単にできて、おいしかったので。
1.
☆の調味料を合わせて漬け汁を作る。 魚を漬け込む。ときどき返しながら、10分ほど。
2.
長ネギはせん切りにして水にさらし、水気をきって白髪ねぎを作る。 パプリカは乱切りにする。
3.
アスパラはゆでておく。
4.
フライパンに油を熱して魚の両面を焼き、皿に盛る。
5.
魚を焼いた後のフライパンに、残った漬け汁を煮立て、魚の上からかける。
6.
パプリカをさっと炒め、塩こしょうする。
7.
5に6とアスパラ、ミニトマトを添える。白髪ねぎをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/805524
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