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簡単＆ヘルシー！すき焼き風焼きうどん★ |
 子供のころ大好きだったすきやきの〆にするうどん。フライパン一つで簡単でヘルシーにすき焼き風焼きうどんが出来ちゃいます！
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コツ、ポイント
野菜から余計な水分が出ると美味しくないので、強火で一気にやっていくのがポイント！野菜は冷蔵庫の残り物野菜など、なんでもいいですよ～！
材料：
(２人分)
| うどん玉（ゆで麺） | ２玉 |
|---|---|
| 牛肉切り落とし | １５０ｇ |
| シイタケ | ２つ |
| 白菜 | １/８カット分 |
| ごぼう | １５ｃｍくらい |
| 糸こんにゃく | １００ｇ |
| 中ねぎ | お好みで |
| ●酒 | 大さじ２ |
| ●みりん | 大さじ２ |
| ●醤油 | 大さじ２ |
| ●砂糖 | 大さじ１．５ |
| お好みで温泉卵 | ２個（２人分） |
このレシピの生い立ち
子供のころすき焼きの締めはいつもうどんでした。その甘めの味付けのうどんが大好きで、合わせ調味料を使って手軽で子供たちも喜ぶ味付けのレシピを考えました。
| 1. | 野菜をカットする。白菜は写真のように芯の部分は繊維に平行に短冊切りにすると水分が出にくく食感が残って美味しいです。 |
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| 2. | ごぼうはささがきに、シイタケは薄くスライス、白菜の葉はざく切りに。 |
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| 3. | 糸こんにゃくは食べやすいように長さを切っておく。出来れば熱湯をかけて臭み取り。ねぎは５ｃｍほどにカット。 |
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| 4. | ●の調味料をすべて合わせて混ぜておく。砂糖をしっかり溶かしておいてくださいね。 |
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| 5. | フライパンに大さじ１程度の油を熱して、牛肉、糸こんにゃくを強火で炒める。 |
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| 6. | 牛肉の色が変わったらねぎ以外の野菜、糸こんにゃくを入れ、強火のまま炒める。 |
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| 7. | 野菜がしんなりしてきたらうどん玉を加えてほぐしながら全体を混ぜる。野菜の水分でいい具合にうどんがほぐれるはずです♪ |
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| 8. | うどんがほぐれたら４の調味料をすべて加えて全体を大きく混ぜる。フライパンを大きく動かして♪ |
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| 9. | 火を止めたらねぎを加えて全体をざっくり混ぜれば完成！ねぎは香りと食感を残したいので火を止めて和えるだけでOK！ |
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| 10. | 温泉卵を加えてあげればほんとにすき焼き風♪溶き卵につけて食べるのもおいしい！子供も喜ぶ甘めの味付けです★ |
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| 11. | 温泉卵はレシピID :693864のレシピで電子レンジで作ってみました♪簡単で嬉しい！ | |
| https://cookpad.com/recipe/805543 | ||
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