ぶり大根の「ぶり」を「ブタ」にアレンジしました。子供も主人も魚+大根の煮物が苦手なので。でもこの時期の大根はとっても美味しいし。これなら子供もOKです。
コツ、ポイント
すき焼きのたれがない時は、しょう油、みりん、砂糖、酒で照り焼き風の味付けにすると同じです
1.
大根の下茹で。大根を1cmの輪切りにして厚めに皮をむき、たっぷりの水から茹でる。竹串がスーっと通ればOK。
2.
種作り。玉ねぎをみじん切りにする。豚挽き肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩、コショウをボールの入れて、良く混ぜる。
3.
茹であがった大根を抜き型で抜き(私は花の形でしました)、その穴に種を詰める。抜いたほうの大根(お花の形のほう)は、種をハンバーグ状にして中に入れる。
4.
フライパンで中まで火が通るまで焼く。一度、お皿にとりだし、フライパンに「すき焼きのたれ」を入れて少し煮詰め、豚大根をフライパンに戻して煮からめる。
https://cookpad.com/recipe/80569
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.