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えびとブロッコリー✿マヨカレー炒め
by チッチキちぃ
カレー粉とマヨネーズを使った、ちょっぴりエスニックな炒め物です✿
コツ、ポイント
◎マヨネーズはフライパンを火にかける前に入れてください。 ◎お好みですが、ブロッコリーは少し歯ごたえがあるくらいのほうが美味しいと思います。 ◎カレー粉の量はお好みで調整してください。
材料
(2人分)
えび
10尾ぐらい
ブロッコリー
1株ぐらい
カレー粉
小さじ2ぐらい
マヨネーズ
大さじ2
クレイジーソルト
適宜
このレシピの生い立ち
カレーの具として作っていたのですが、ちょっと手を加えたら一品になるのでは?と思い、マヨネーズを使った炒めものにしてみました。
1.
えびは殻をむき開いておきます。
2.
ブロッコリーはレンジで1分半ほどチンしておきます。 *固めのほうがおいしいです
3.
フライパンにマヨネーズを入れ火にかけます。
4.
マヨネーズがフツフツしてきたら、えびを入れ炒めます。
5.
えびに火が通ったらブロッコリーを入れ炒めます。
6.
クレイジーソルトで味付けし、カレー粉を加えて炒めたら出来上がりです。
7.
お好みで刻んだパクチーを散らしても美味しいと思います。 *我が家は旦那がパクチー嫌いなのでNGです^^;
https://cookpad.com/recipe/805710
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