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しいたけ汁
by お天気ママ。
美味しい椎茸が手に入ったので。 汁物にするとたっぷり椎茸が食べられます。
材料
(2~3人分)
しいたけ
140g
鶏ささみ
2カット
昆布
7~8センチ
水
400cc
酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●きび砂糖
小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉と水・各小さじ1
このレシピの生い立ち
岐阜県で原木しいたけを栽培している、 しいたけブラザーズの椎茸が手に入ったので。。。。 ふんだんに使ってつくりました。
1.
昆布はハサミで5ミリくらいにカット。分量の水にしたす。
2.
鶏ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさにカット。 しいたけも石づきを除いて、軸も含めて食べやすい大きさにカットする。
3.
①に②と酒を加え、加熱。 ぐつぐつ煮立ったら、あくを取り除く。
4.
●を加えて、弱火で煮込む。(5分くらい)
5.
火を止めて、水溶き片栗粉を加え、再び加熱。 ひと煮立ちしたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/805729
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