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初節句ちまき
by すいすいにんにん
仕上げはレンジで。
コツ、ポイント
こしょうは多めに入れるのがお勧めです(^^) 次回は帆立貝柱も入れてみたい。
材料
(4人分)
もち米
3カップ
焼き豚
150g
たけのこ水煮
150g
にんじん
1/2本
干し椎茸
4枚
A)サラダ油
大さじ2
A)ごま油
大さじ2
B)酒
大さじ3
B)しょうゆ
1/4カップ
B)塩
一つまみ
B)砂糖
小さじ1/3
B)こしょう
お好みで
C)干し椎茸の戻し汁と水を合わせたもの
1と3/4カップ
C)コンソメ
2個
白ネギ
10cm
しょうが
少々
このレシピの生い立ち
子供の初節句にちまきを作ろう!と思い立ち、 実家の母に電話して、ざっと教えてもらいました。
1.
もち米を研いで、8時間ほど水につけ、ざるにあげて水気を切る。 干し椎茸を水で戻す。 (戻し汁はとっておく。)
2.
白ネギ、しょうがをみじん切りにする。
3.
焼き豚、たけのこ水煮、にんじん、干し椎茸を8mm角に切る。
4.
鍋にAと白ネギ、しょうがを入れ、弱火でじっくりと熱する。 香りがしてきたら、3を入れてざっと炒める。
5.
Bで調味し、 もち米とCを加える。 もち米がスープを大体吸うまで炒める。
6.
4等分し、1人分ずつ平皿に盛る。 ラップをして、レンジ(500W)で10分ほど蒸す。
https://cookpad.com/recipe/805801
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