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ホタテと小松菜のクリームパスタ
by ★spica★
生クリームを使わずに、ホワイトソースの缶詰と牛乳で作る簡単で失敗の無いクリームパスタです。
コツ、ポイント
小松菜の代わりに、ホウレン草、白菜、玉ねぎ、ブロッコリー等、お好みの野菜で作ってみてください。 帆立は貝柱よりも、大きめのボイルされたものの方がおいしいと思います。
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
帆立(ボイル)
大3~4個
小松菜
1/2束(100g程度)
ホワイトソースの缶詰
1缶(約300g)
牛乳
1/2カップ
バター
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昔、あるお店の帆立のクリームパスタがお気に入りで、何度も通いましたが、その後、お店は閉店してしまったので自分で再現してみました。わりと近い感じに出来上がりました。
1.
帆立(ボイル)大3~4個は適当な大きさに、 小松菜は塩ゆでをして冷水に取り、水気を絞った後、3センチ位に切ります。
2.
スパゲッティをゆでます。 フライパンにバターを溶かし、帆立と小松菜を軽く炒めます。
3.
フライパンにホワイトソースと牛乳を入れ、煮立ったところへ、炒めた帆立と小松菜を加え、塩・コショウで味を調えます。
4.
出来上がったクリームソースの中に、スパゲッティを入れて、軽くあえます。 盛り付けをして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/805853
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