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☆切干大根ときゅうりの酢の物☆
by リンタロウママ
さっぱりとして、箸休めにどうぞ♪お弁当のおかずにも入れれます♪
コツ、ポイント
切干大根をしっかり絞る♪
材料
切干だいこん
1袋(25g)
きゅうり
1本
ゆず
あれば適宜
★やさしいお酢
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ1
★塩
ひとつまみ
★醤油
少々
このレシピの生い立ち
切干大根を買った時に裏にレシピが載っていたのが、とても美味しかったので、我が家の甘酢で作ってみました♪
1.
甘酢を作る♪★の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく♪
2.
切干だいこんを水で洗いながらほぐします♪約2~3分水につけ、少し柔らかくなったら、きつく水分をしぼる♪
3.
きゅうりを千切りにする♪ゆずがあれば皮をそぎ、白い部分をそぎ落とし、千切りしておく♪
4.
絞った切干大根と千切りしたきゅうりをボウルに入れ、1で作った甘酢を入れ混ぜる♪
5.
お皿に盛りつけ、千切りしておいたユズをのせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/805888
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