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春だ!よもぎ餅☆
by snowk
HBを使ってお餅をついてみました☆ 春の陽気に誘われて、ヨモギを摘んで草餅に! 寅さんの『車屋』に負けないお味♪
コツ、ポイント
HBの説明書通りの水分量だとちょっと固めに仕上がるので、餡子を入れる場合はもう少し柔らかめに仕上げるために、水の量を増やした方が良いと思います。
材料
(20個分(餡入10個、なし10個))
餅米
4合
水
360ml
よもぎ
50g
餡子
500g
きな粉(砂糖入り)
お好みで
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで初めてお餅をついてみました! せっかくなので、蓬を摘んで草餅にしてみました。
1.
摘んできたよもぎは熱湯でゆで、水にさらす。
2.
もち米を研ぎ、ざるにあげて30分置く
3.
水を入れ、HB『もちコース』にセット!
4.
よもぎをみじん切りにし、『作業』音が鳴ったら少しずつ投入する。
5.
餅がつき終わるまでに、餡子を手で丸めておく。
6.
お餅が上がったら、片栗粉を表面に付け、スケッパーで20等分し閉じ目を下にして丸めなおす。
7.
餡子を入れないものは表面にきな粉をまぶし、餡入りのものは片栗粉をまぶして完成☆
https://cookpad.com/recipe/805910
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