文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新玉ねぎと鶏肉の丼
by 水空ひとみ
しゃきしゃき玉ねぎ&マヨ&甘辛鶏肉。 相性抜群です。 写真はちょっと七味かけました。 玉ねぎ太っ。
材料
(4人分)
新玉ねぎ
1個
塩
少々
鶏もも肉
2枚
酒
適量
みりん
適量
砂糖
適量
しょうゆ
適量
マヨネーズ
適量
ご飯
丼4杯分
このレシピの生い立ち
思い付きでやってみたら美味しかったから載せてみたよ。 新玉ねぎが出回る時期に試してみて。 普通の玉ねぎでやると辛いかも(汗)
1.
新玉ねぎは半分に切ったら薄切りにして、塩で軽く揉んだら水にさらしておく。 鶏もも肉の余分な脂肪は取り除く。
2.
フライパンを熱し、鶏もも肉の皮目から強火で焼いて、濃い目の焼き色が付いたら出た脂を拭取り、裏返して酒を加えて煮立たせる。
3.
煮立ったら、みりん・砂糖・しょうゆも加え、再び煮立ってきたらふたをして弱めの中火にしてそのまま5分ほど焼いて火を通す。
4.
火が通った鶏もも肉を包丁で食べやすい大きさに切り、たれが水っぽい様なら少し煮詰める。
5.
丼にご飯を入れ、その上に④の鶏もも肉を置き、たれをかける。 その上に水気を絞った①・マヨネーズの順番に乗せていく。
6.
食べる時はマヨネーズと新玉ねぎを軽く混ぜてから鶏肉と一緒にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/805911
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.