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✿和ぁ♡ごぼうとえのきのマヨ醤油あえ✿
by 3匹の子ブタmama
具にだしをしっかり含ませた和風サラダです♫♬
コツ、ポイント
火加減は強火で汁気を飛ばすように調理してください。 面倒ならば、ごぼうと人参を一緒に煮てもOKですが、人参はやわらかくなるので歯ごたえがお好みの方は上記の通りで作ってみてくださいね^^
材料
(4人分)
ごぼう
2~3本(新ごぼうの小さめのものを使いました)
えのき
1袋
人参
中1/2本
★だし汁
1カップ
★砂糖(あれば三温糖)
小さじ1
★塩
ひとつまみ
☆マヨネーズ
大さじ4
☆しょうゆ
小さじ1
☆すりゴマ
大さじ2
お好みで青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
旬の新ごぼうでちょっと手を加えた和風サラダを作ってみたら美味しかったので^^
1.
ごぼうはたわしなどで洗い、人参は皮をむいで共に3~4cmくらいの千切りにし、ごぼうは水にさらしてから水気をきります。
2.
えのきは根元を落とし半分に切ります。鍋に★を煮立て、ごぼうを加え強火で2~3分煮、続いて人参も加え更に2~3分煮ます。
3.
汁気がほとんどなくなってきたら、えのきを加え、えのきがしんなりしたら火を止めます。
4.
3に☆を加えて和え、器に盛り付けます。あれば葱を散らして出来上がり♫♬
5.
2009.7.7に話題入りさせていただきました♡作ってくださった皆様、どうも有難ぅございました♡
https://cookpad.com/recipe/805947
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