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ビーンズキーマカレー
by pion
大豆を入れてボリュームアップ、しかもヘルシー♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
合いびき肉
200g
玉ねぎ
1個
大豆(水煮)
160g
サラダ油
大さじ1
水
300cc
カレールウ(市販)
50g
ごはん
2皿分
このレシピの生い立ち
豆カレーってよくあるけど、同じ豆だし「大豆」でもいいかな~って。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、ひき肉、玉ねぎを炒める。ひき肉の色が変わったら大豆を加えてさっと炒める。(油がまわる程度でよい)
3.
水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火で5分程煮込む。
4.
カレールウを加えて溶かし、弱火でさらに15分ほど煮込む。
5.
お皿にごはんを盛り付け、カレーをかける。
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