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バイトしていた店のラー油が辛くて美味しかったので、 思い出しながら勝手にアレンジして作りました。 確か、店の人はネギ・ショウガ・八角などを塊のまま先に油に入れて香りづけしてから取り出し、 唐辛子に熱い油をかけていたような?