文字サイズ:
小
中
大
印刷する
4種のきのこのガーリックレモンなめたけ
by みどきち。
油を全く使わない、カロリーを気にせず食べる事ができるヘルシーおつまみです。
コツ、ポイント
塩の量は控え目にしてあるので、好みで増やして下さい。カロリーが上がってしまいますが、ごま油を仕上げに小さじ2ほど加えると、より美味しいです。
材料
(4人分 ※多めです。)
エリンギ
200g
しめじ
100g
えのきだけ
150g
マイタケ
100g
◎塩
小さじ1(~2)
◎レモン汁
50cc
◎酒
50cc
◎にんにく(すりおろし)
小さじ1.5
大葉
5枚
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
梅風味のなめたけを作ろうと思ったら梅干しがなかったので、冷蔵庫にあったレモンで作ってみたら爽やかで美味しい。そこへさらに相性の良さそうな物を加えて自分好みの味にしました。
1.
きのこ類の根本を落とし、エリンギは半分に切って薄切りに。それ以外は食べやすく手でほぐし、フライパンに入れる。
2.
◎をきのこの上からかけたら、フライパンを中火にかけて全体を混ぜながら加熱。水分が出てきてしんなりしてきたら火を止める。
3.
大葉をできるだけ細かい千切りにして、2に混ぜ、黒こしょうをふったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/806023
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.