大根皮・人参皮・キュウリ皮・しめじ・キムチの汁を使ったエコな炒め物です。 付け合わせ用に作ってみました。
コツ、ポイント
粉チーズがコク出しになります。 粉チーズ多めにしたいなら醤油はきもち少なめがいいです。
このレシピの生い立ち
エコきんぴら以外に試作してみました。
1.
大根皮・人参皮・キュウリ皮は千切りにし、しめじは石づきを取る。 ☆の調味料を合わせる。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、3種類の皮を炒める。 皮が軟らかく炒まったら、しめじを加える。
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