おしゃれなオードブルなので、パーティーなどにぴったりです。
コツ、ポイント
ゆで卵を作る時、なべから取り出した卵をすぐに氷水につけると、きれいに皮がむけるゆで卵ができます。
このレシピの生い立ち
親戚からたくさん卵をいただいたので、作りました。
1.
ゆで卵を半分に切り、黄身だけをくりぬきます。
2.
くりぬいた黄身をマヨネーズであえ、ホワイトペッパーをふりいれます。
3.
2のものを、生クリームの絞りがねに入れ、黄身のない白身にしぼります。
4.
黄身の上にパセリをまぶし、カットしたトマトやゆでたアスパラを飾れば出来上がり。
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