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フライパンで☆キャラメルバナナケーキ
by りこぴんmama
キャラメルクリームとバナナの相性は最高(≧∇≦)フライパンひとつで手軽に出来ますよ♪
コツ、ポイント
焦げやすいので1番小さいコンロの1番小さい火で焼いて下さい。焼きたても美味しいですが、少し時間をおいてしっとり馴染んだ頃に生クリームを添えて食べるのがオススメです!
材料
(18cmフライパン)
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター(又はマーガリン)
50g
砂糖
60g
卵
1個
牛乳
大さじ1
■
[キャラメルバナナ]
砂糖
30g
水
大さじ1
生クリーム(ホイップ可)
60cc
バナナ
1本
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームとバナナのコンビが好きで、試行錯誤を繰り返し、色々なキャラメルバナナケーキを作った中でこのケーキが簡単で1番おいしかった!!
1.
キャラメルバナナを作る。フライパンに砂糖と水を入れ、強めの中火にかける。
2.
掻き混ぜたりせず、まわりが茶色くなってきたら鍋を揺すって、全体的に茶色くなったら火を止め、生クリームを加え混ぜる。
3.
イチョウ切りにしたバナナを加えて絡める。
4.
ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、少し空気を入れてシャカシャカ振る。
5.
耐熱ボウルにバターを入れて30秒程加熱し柔らかくする。砂糖、卵、牛乳を加え、その都度よく混ぜる。
6.
そこへ④の粉を加えよく混ぜ、③のキャラメルクリームバナナも加えヘラやスプーン等でよく混ぜる。
7.
③で使用したフライパンをペーパー等で軽く拭き取って綺麗にし、薄く油を塗り、生地を流し入れる。
8.
蓋をして弱火にかけて10〜15分、表面にポツポツと穴が開いてきたら裏返し蓋をして8分焼く。
9.
爪楊枝を刺して生地が付いて来なければ出来上がり。お皿にひっくり返して出して粗熱を取る。
10.
冷めたらお好みで粉糖を振ったり、生クリームを添えて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/806192
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