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適当☆鶏のトマト煮
by ぷくソラ
適当でも豪華に見えて美味しい♪ 鶏の旨みがじゅわーっと。 パスタソースにもぴったり♪
コツ、ポイント
分量一応書いてありますが普段は適当に入れてます。適当で大丈夫♪ トマト缶はホールでもカットでもOK。 お酢も好みで増減して下さい。 ローリエ、うちは5の途中で取り出しちゃいます。 ※はちみつを追記しました。マイルドさが違う~♪
材料
(2~3人分)
鶏モモ肉
1~2枚
小麦粉
大さじ1
にんにく
1かけ
玉ねぎ
大1個
バター
10~20g
◆トマトホール缶(カット缶でもok)
1缶
◆お酒
大さじ2
◆お酢
50cc
◆コンソメ
1個
ローリエ
1枚 (無くてもOK)
はちみつ
大さじ1
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母のレシピをより簡単にしたものです。 シンプルで、鶏の旨さが出るレシピ。
1.
鶏モモを食べやすい大きさに切り、 塩こしょうをふって 小麦粉(大さじ1)をまぶす。 ※ビニール袋を使うと簡単です♪
2.
フライパンに みじん切りにした にんにくと玉ねぎを 20gくらいの大目のバターで炒める。 (弱めの中火)
3.
玉ねぎがしんなりしてきたら、 1のお肉を入れ更に炒める。 (お肉同士は多少くっつくけど気にせずまぜまぜ。)
4.
お肉の色が少し変わったら ◆を順番に全て入れて(トマトはつぶしながら)混ぜ、 ローリエを入れふたをし弱火でグツグツ。
5.
途中1~2回かき混ぜつつ10分ほどグツグツ煮たら、はちみつを回し入れる。 塩こしょうで味を調えて出来上がり☆
6.
2歳の娘も大好きレシピです☆
7.
翌日、残りをペンネソースとして使うのが好きです♪ 2016.9.10
https://cookpad.com/recipe/806216
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