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残りご飯と大根の春巻き
by ぴ〜すけ
残りもので、マクロビメニューです。 一物全体、大根の葉も加えました! ご飯でもっちり感を、大根でとろ〜り感を(^0^)
コツ、ポイント
我が家で収穫したブロッコリーがあったので具材と一緒に巻いて、切り口にアクセントをつけてみました。
材料
(6本分)
残りご飯
100g程
大根
150g程
大根葉
適量
キクラゲ
大1枚
もやし
1/2袋
人参
20〜30g
塩
少々
万能ダレ
大さじ1
春巻きの皮
6枚
このレシピの生い立ち
お茶碗1杯分も残ってないし・・・ 春巻きのとろみに使っちゃえ〜・・・って感じです
1.
キクラゲを戻しておく。大根、大根葉、人参は粗みじん切り。 もやしは洗って水切りして、キクラゲは千切りに切る。
2.
鍋にもやし、大根、ご飯、大根葉、人参の順で重ね入れ、塩を少々を100ccの水を加えて蓋をして10分程煮る。
3.
キクラゲと万能ダレを加えて水分を残さないように煮きる。 万能ダレは、醤油大1と擦りニンニクと生姜を少々加えたらOK
4.
春巻きの皮に3を乗せて巻き、フライパンに少し多めの油を熱し、カラリと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/806251
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