「あさりの酒蒸し」と「パスタ」を合わせたメニュー。
コツ、ポイント
とてもあっさり味なので、アクセントに塩こしょうは多めの方がいいと思います。
あさりから出たスープは捨てないでください。おいしいエキスです。
このレシピの生い立ち
「あさり」のおすそわけを頂きました。
1.
あさりはよく洗い、しお抜きをする。
キャベツはひと口大に切っておく。
パスタを茹でる。
2.
フライパンにキャベツとあさりを入れ、酒をまわしかけて蓋をして蒸す。あさりの口が開いたらバターと塩こしょうを入れる。
3.
パスタを器に盛り、その上にあさりとキャベツを盛る。
4.
あさりから出たスープもパスタにかけて、イタリアンパセリをふりかける。
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