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簡単♪濃厚♪N.Yチーズケーキ
by chipmunk*mie
量りいらずの簡単N.Yチーズケーキです。混ぜて焼くだけなのに、作ると必ずと言っていいほど絶賛してもらえます(笑)
コツ、ポイント
型から出すのは、冷めてからにしないと崩れます(←経験者は語る・・・涙) しっかり冷やしてからの方が、味が馴染んで美味しくいただけます☆
材料
(直径18cmの型1台分)
■
ビスケット生地
卵黄
1/2個分
上白糖
小さじ5
無塩バター
大さじ2と2/3
薄力粉
大さじ6と1/2
■
チーズケーキ生地
クリームチーズ
一箱(250g)
上白糖
大さじ8
卵
1個
*生クリーム
1/2カップ(100cc)
*プレーンヨーグルト
1/4カップ(50cc)
*レモン汁
大さじ1
*コーンスターチ
大さじ1
このレシピの生い立ち
もう10年以上前に、nonnoに掲載されていたレシピが基になっています。色々試して、この分量で落ち着きました。 家の定番レシピです!!
1.
下準備 ・クリームチーズを常温に戻しておく ・バターを溶かしておく ・型の底と側面にオーブンシートを敷く
2.
−ビスケット生地− 卵黄と砂糖を、泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、溶かしバターを加えたら、さらに泡立て器で混ぜる。
3.
ふるった薄力粉を加え、木べらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
手やスプーンの背を使って、なるべく平らになるように、型の底に生地を敷く。 ラップをして、冷蔵庫で30分寝かせる。
5.
−チーズケーキ− ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
6.
さらに、ほぐした卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
7.
最後に、*を1つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。粉っぽさが消えて、なめらかになればOK。
8.
4の型に生地を流し入れ、170℃に温めておいたオーブンで45分焼く。冷めたら、型から外して出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/806262
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