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豚薄切り肉のえのき巻き
by おまめさん
豚肉でえのきを巻いてボリューム満点!安いえのきで懐にも優しい。 甘辛生姜醤油味でご飯が進みます。
コツ、ポイント
たっぷりと愛を込める。 花見糖ではなくいつも使っている砂糖でどうぞ。 スナップえんどうがあったから使っただけなので、加える野菜は好きなものをどうぞ。使用しなくてもOKです。 テフロン加工のフライパンを使ったので、油はひきませんでした。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
6枚
えのき
1袋
スナップえんどう
1袋
醤油
大さじ2
花見糖
大さじ2
酒
大さじ1
生姜
適量
このレシピの生い立ち
豚の薄切り肉とえのきとスナップえんどうがあって、ただの炒め物ではつまらないと思い、肉まきにして見ました。
1.
えのきは石突を切り落とす。 スナップえんどうは筋を取り、さっと茹でる。
2.
1のえのきを6等分し、豚薄切り肉で巻く。
3.
2の巻き終わりを下にし、熱したフライパンに入れ焼く。
4.
こんがりと焼き目が付いたら、裏返して再び焼く。
5.
肉全体に火が通ったら、醤油、花見糖、酒、おろした生姜を加え、フライパンを揺すりながら全体にタレを絡める。
6.
スナップえんどうを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/806267
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