豚しゃぶと、さらし玉ねぎを和えた簡単な冷菜です。みつばで彩りを添えました。日本酒にも白いご飯にも良く合います。
コツ、ポイント
☆バラなど脂がのっている豚肉を使って下さい。
☆ボウルに入れる前に、全ての材料の水気を良く切って下さい。
☆醤油はお好みで調整して下さい。
☆冷酒と一緒にどうぞ。
☆写真は美しくないですが、味は保証します。
このレシピの生い立ち
家にあるものを使って即興で作りました。
1.
玉ねぎは繊維に沿って細切り、みつ葉は3cm程度に切る。
2.
豚肉をしゃぶしゃぶの要領でさっと茹でる。ボウルに全ての材料を入れ、酢と醤油をかけて和える。
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