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ひじきと枝豆の和風おろしハンバーグ
by ゆきcafe0929
ひじきと枝豆入りのハンバーグをあっさりおろしソースで仕上げました。めんつゆを使うので簡単です!
コツ、ポイント
大根おろしとめんつゆはたっぷりと! 玉ねぎはすりおろして加えていますが、お好みでみじんぎりにしたものをレンジで2~3分加熱したものでもokです。
材料
(3人分)
ひき肉
300g
塩・こしょう
少々
ナツメグ
少々
卵黄
1個
めんつゆ
大さじ4
パン粉
大さじ3
玉ねぎ
1/2個
乾燥ひじき
5g
枝豆
10房
■
【おろしソース】
大根
1/4本
めんつゆ
大さじ5~6
ブロッコリースプラウト・かいわれなど
適宜
このレシピの生い立ち
あっさりとしたハンバーグが食べたい時の、ヘルシーハンバーグです。
1.
ひじきは水で戻して水気をしっかり切り、荒みじん切りに。 枝豆は茹でて鞘から出しておく。 パン粉をめんつゆに浸す。
2.
大根は皮を剥いておろし、玉ねぎもすりおろして水気を切る。
3.
ひき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまで捏ね、枝豆以外の材料を加えて更に捏ねる。
4.
枝豆を加えて全体を混ぜ、3等分して空気を抜き、形を整える。
5.
フライパンに油を熱し、両面に焼き色をつけたら蓋をして中まで火を通す。
6.
お皿に盛り付け、大根おろしとブロッコリースプラウトをのせてめんつゆを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/806322
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