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こんにゃくステーキwith味噌
by 島田佳奈
ダイエッターにお勧め! カロリー少なめで意外とボリュームもあって、満足できますよ☆
コツ、ポイント
こんにゃくの切り方は適当でいいですが、写真のように切れ目を入れておいたほうが、ソースとよくなじみます。
材料
(二人分)
こんにゃく
1枚
バター
1かけ
おろしにんにく
小さじ1
味噌
大さじ1
酢
適量(お好みで)
水とき片栗粉
小さじ半分
このレシピの生い立ち
味噌とこんにゃくを田楽にするのはありきたりかと思い、洋風に焼いてみたら美味しくできました。
1.
こんにゃくを5分くらい下茹でする。 ざるにあけて粗熱を取ったら、厚さを半分にして両面に切れ目を入れ8枚に切る。
2.
味噌に酢を入れ溶いておく。 にんにくをおろしておく。 片栗粉を少量の水でのばしておく。
3.
フライパンにバターとサラダ油小さじ1(分量外)を入れ、バターが溶けてきたらこんにゃくを両面こんがりと焼く。
4.
焼けたこんにゃくを皿に盛り、そのままフライパンを再度火にかけ、にんにくを入れ、色が変わるまで炒める。
5.
4に酢味噌を入れる。なじんだら水とき片栗粉を入れ、ひとまぜする。
6.
ソースが固めになってしまったら、少量の水(分量外)でのばしてもOK。 火を止め、5をこんにゃくにかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/806375
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