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おもてなし?カレー炒め
by KK母ちゃん
残り物で作ってみたら、おや?おもてなしの副菜にもイケるかな?なぁんて!
コツ、ポイント
いちょう切りはあまり薄くないほうが 炒めている時に型崩れしないと思います。 味付けの分量は特にこだわらなくていいと思います。この分量は子供でも食べられる味です。
材料
(4人分)
豚肉切り落とし
150g~200g
じゃがいも
2個
にんじん
中1本
グリーンピース
あれば
コンソメ(粉末)
大さじ1/2
カレー粉
大さじ1/2
小麦粉
適宜
塩コショウ
適宜
水
40~60CC
このレシピの生い立ち
じゃがいも、にんじんはあるけれど、たまねぎがない。肉も切り落とし。カレーライスを断念してカレー炒めに変更。 レシピはたくさんあったけれど、いちょう切りにしてみたら・・・。
1.
豚肉に小麦粉をかるくまぶす(豚肉がやわらかく仕上がるそうですね)じゃがいも、にんじんはいちょう切り。
2.
豚肉を炒めたら、にんじん、ジャガイモも炒め、全体に油が行き渡ったら、少々水を入れ、蓋をして蒸煮風に。
3.
弱火で5分程度。野菜に火が通ったら、コンソメ、カレー粉をいれる。
4.
塩コショウで味を調え、グリーンピースを散らしてひと混ぜしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/806422
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