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アジの甘酢漬け(ドイツ風)
by 栗鼠坊
ハーブの香りが効いた洋風の甘酢漬けだよ。
材料
(4人分)
アジ(3枚に下ろして身の方だけ使う)
6尾
小麦粉
適量
ワインビネガー
200ml
水
200ml
砂糖
大さじ6
塩
小さじ3
ローレル
1枚
マスタードシード
大さじ1
黒コショウ
小さじ1
クローブ
3個
唐辛子
1本
ディル
2本
玉ねぎ
1個
塩・コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
ドイツ料理に興味があった時に書き留めたものです♪ とっても美味しいので騙されたと思って一度お試しください♪♪ 約2週間は日持ちするので、常備菜にオススメですよ♪♪♪
1.
アジは塩・コショウをし、小麦粉をまぶして180℃の油できつね色に揚げ、油をきっておく。
2.
ワインビネガー、水、砂糖、塩、スパイス、ディルを鍋に入れて沸騰させたら火からおろし、粗熱をとる。
3.
アジと薄切りにした玉ねぎを交互に2層にしてタッパーに入れ、②を注ぐ。冷蔵庫で2日間以上漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/806470
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