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ちゃぷちゃぷ麺
by Kei-ko
ネバネバ山芋の中に、お漬け物の歯ごたえが美味しい!
コツ、ポイント
お漬け物は冷蔵庫に余っているもので。今回は高菜を入れました。テレビではたくあんなど数種類入れていたように思います。きゅうりも高菜だけでさみしいので入れました。歯ごたえのあるものをいろいろ入れてみて下さい。お好みで冷やしてどうぞ。
材料
(2人分)
うどん
2玉
納豆
2パック
やまいも
12〜13cmくらい
お漬け物
お好みで
きゅうり
1/2本
酢
小さじ1
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
私が小学生ぐらいの時に何かのテレビで紹介されていて、母親がよく作ってくれ、我が家で一時ブームになったメニューです。
1.
鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。 きゅうりは輪切りにして塩(分量外)をふっておく。 お漬け物は細かく刻んでおく。
2.
やまいもをボールにすりおろし、酢を混ぜる。(変色も防ぐので)そこに納豆を混ぜ混ぜして入れる。
3.
さらに【1】のきゅうり(水気をしぼって)、お漬け物をいれて混ぜ、めんつゆを味を見ながら入れる。
4.
茹で上がったうどんをざるに上げ、流水で洗って水気を切り、器に盛って【3】をかけたらできあがり〜
https://cookpad.com/recipe/806474
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