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クリーミーヨーグルトのムース
by リオリオプリン
さっぱりデザートがお好みの方に♪ (所要時間20分*冷やす時間は除く)
コツ、ポイント
ビスケットは何でもOKです。ムースの水分でしっとりとくっつくので、バターで固める必要はありません。 細かく砕くことがおすすめです。 生クリームは動物性でも植物性でも、どちらでもできます。
材料
(2人分)
ビスケット
適量
生クリーム
100cc
A 砂糖
50グラム
A 牛乳
30グラム
A ヨーグルト
120グラム
レモン果汁
小さじ2
ゼラチン
5グラム
ジャム(飾りつけ)
適量
このレシピの生い立ち
娘の離乳食でヨーグルトをよく買うようになり、美味しいデザートにならないか 考えてみました。甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やしてくださいね☆
1.
(下準備) ビスケットをビニールに入れて、その上からたたいて細かく砕く。それを器に敷いておく。
2.
(下準備) 生クリームをあわ立て、角が立つ1歩手前まで混ぜ、冷やす。(ゆるめでもゼラチンで固まるのでOK)
3.
(下準備) ゼラチンは大さじ2の水でふやかし、レンジ(600wで30秒ほど)にかけて溶かす。
4.
Aの材料をすべてボールに入れてよく混ぜる。荒熱の取れた1のゼラチンを加え、さらに混ぜ、最後にレモン果汁を加える。
5.
なめらかになった4を漉して、それに2の生クリームを加え、さらに混ぜる。 (漉すことで口当たりが良くなります)
6.
ビスケットの上にそっと流し込み、2時間以上冷やす。
7.
食べる直前にジャムをトッピングする。イチゴ・ブルーベリーなどフルーツ系がおすすめです♪
8.
今回はアヲハタさんの「さらっと果実 いちご」をトッピング。とろっとして、ソースのように広がりGOODです(*^-^*)
https://cookpad.com/recipe/806631
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