さっぱりとたっぷりの野菜が食べられます。ヤマイモ、キュウリの救済にも。
コツ、ポイント
甘酢を煮るのがポイントです。酢を柔らかくするためです。酸っぱいのが好きな方は酢をもっと増やしてください。
このレシピの生い立ち
義母がよく作ってくれる母の味です。
1.
ヤマイモは短冊切り、キュウリは薄切りして塩もみ、ワカメは乾燥なら戻して適当に切る。
2.
エビは殻をむき、さっとゆでて、一口大に切る。
3.
鍋に酢、砂糖、醤油、水を入れ、沸騰させてすぐ火を止め、冷ましておく。
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