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たらの芽の酢味噌がけ
by hiro-tomoキッチン
たらの芽は天ぷらしかしたことがなかったけどこれもいけます。
コツ、ポイント
とくにありません。アクがかなり強いのでどうやっても苦味はあると思いますが大人の味ということで・・・。
材料
(たらの芽あるだけ)
たらの芽
あるだけ食べたいだけ
味噌(今回は信州白)
大さじ1~1と1/2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
たらの芽の消費に困ったときに義母が教えてくれました。
1.
たらの芽をさっと洗ってゆがく。(お塩入りの湯でね)ゆがいたらさっと水につけて冷ます。
2.
味噌、酢、砂糖を混ぜる。お好みで酢や砂糖を増減させてください。市販のでもいいと思います。
3.
たらの芽を盛り付け酢味噌をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/806775
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