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ブルーベリージャム入りさっくりクッキー♪
by わにっこ
生地にそのままジャムを入れるので簡単で美味しいです♪
コツ、ポイント
バターはレンジでやわらかくしても大丈夫です。ひたすら混ぜるのでハンドミキサーがあるかたはそれを使って下さいね。
材料
薄力粉
200g
バター
60g
砂糖
60g
卵(Mサイズ)
1個
ベーキングパウダー
小1
レモン汁
小1
アオハタブルーベリージャム
大2
このレシピの生い立ち
アオハタブルーベリージャムのモニターコンテストで。
1.
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。卵とバターは室温に戻して置く。
2.
オーブンは170度に予熱しておく。
3.
ボールにバターを入れ白くクリーム状になるまで混ぜる。砂糖も2回に分けて入れよくすり混ぜる。
4.
溶いた卵を少しずつ入れよく混ぜる。レモン汁とジャムも入れ混ぜ合わせる。
5.
合わせておいた粉類を入れさっくりと切るように混ぜる。まとまったらラップにまとめ冷蔵庫で冷やす。
6.
冷蔵庫から取り出した生地を5ミリ位の厚さに伸ばし好みの型でぬいて天板に並べ170度で13~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/806797
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