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豆腐の黒酢あんかけ
by めんたい子
黒酢や黒砂糖など、黒いものってなん健康によいものが多い気がします。甘酸っぱいあんが豆腐に絡んで、つるんっと食べられます。
コツ、ポイント
③で豆腐を焼く時は焼き色がついたらひっくり返します。子供も食べるので少し甘めです。お好みで加減してください。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
300~400g
片栗粉
大さじ3くらい
油
大さじ2弱
■黒酢
大さじ3
■黒砂糖
30g
■醤油
大さじ1
■酒
大さじ1
■オイスターソース
小さじ1
■水
100ml
■片栗粉
小さじ2
大葉やねぎなど
お好みで
このレシピの生い立ち
暑い日が続くようになったので、つるんと食べられるものをと思い、あんかけにしました。
1.
豆腐の水切りをする。 ■の材料を混ぜておく。
2.
水切りした豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに油を熱し、②の豆腐を両面焼く。
4.
余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、混ぜておいた■を流し込み、フライパンを揺らしながら全体に絡める。
5.
大葉やねぎなどを散らす。
https://cookpad.com/recipe/806801
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