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とりそぼろとお豆腐のふわふわナゲット
by k_momo
お豆腐と長いもでとてもヘルシーです。お味は淡白なのでポン酢や天つゆのほか、トマトソースでも美味しくいただけます。
コツ、ポイント
とりぞぼろは①で出来上がった半分量を使い、残りは他の料理に使ったり、冷凍保存しておけます。また、好みでそぼろの量を多くしてボリュームを出しても美味しいです。そぼろの味がしっかりついているので、味付けはひかえめに。
材料
(2人分(ナゲット10個くらい))
鶏ひき肉
200g
しょうが(みじんぎり)
ひとかけ分
砂糖・しょうゆ
各大さじ2
お酒
大さじ4
木綿豆腐(水切りする)
1丁
長いも(すりおろす)
細いもの10センチくらい
片栗粉
大さじ1
卵白
2分の1個分
塩
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
作りおきしたそぼろを使ってアレンジレシピを考えていたときに、冷蔵庫にあったものを使って作ってみました。
1.
鍋に鶏ひき肉・みじん切りのしょうが・砂糖・しょうゆ・酒を入れてよく混ぜ、火にかけて弱火で水分がなくなるまで炒る。
2.
ボウルにそぼろの半分と、残りの材料を全て入れて泡だて器でグルグル混ぜる。
3.
スプーンですくって中温に熱した油に落とし、きつね色になるまで揚げる。
4.
皿に盛り、好みで大根おろしや大葉を添えて、ポン酢や天つゆでいただく。
https://cookpad.com/recipe/806820
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