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No.19 絹ごし豆腐鍋 韓国料理
by ジョンヒ
韓国でポピュラーな鍋です あさり風味のやさしい口当たりがいいです 卵が辛さを和らげてくれますよ^^
コツ、ポイント
だし汁が味の決め手! 味がしっかりしただし汁を入れでください。 牛骨スープやいりこ、かつおのだし汁もO.Kです。 だし汁は好みによって量を加減してくださいね。
材料
■
A
たまねぎ
1/3個
じゃがいも
1/2個
おろしにんにく
大さじ1
コチュジャン
大さじ1/2
粉唐辛子
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
絹ごし豆腐(または おぼろ豆腐)
2カップ
あさり(砂抜きしたもの)
15個
酒 1T
大さじ1
だし汁(水と固形スープの素(ビーフ)を代用OK)
1/2カップ
だし醤油
小さじ1
塩
少々
ねぎ
1/3本
卵
1個
このレシピの生い立ち
韓国でポピュラーな鍋です。 あさり風味のやさしい口当たりがいいです。 卵が辛さを和らげてくれる。。。。 辛さが苦手な方はこチュジャンと粉唐辛子を 減らしてくださいね。
1.
たまねぎ、じゃがいもは角1cmに切る。 あさりは水の中で殻と殻をこすり合わせてよく洗う
2.
鍋にAを入れたまねぎが半透明になるまで炒める。
3.
あさりとだし汁をいれ酒を加える。
4.
煮立ったら豆腐をいれる。 豆腐に火が通ったら刻んだねぎを入れだし醤油と塩で味を調える。
5.
最後に卵を落として… 本格的な韓国料理の出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/806836
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