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冷やし中華?ううん、もやし中華☆
by みつぞう
冷やし中華?ううん、麺の代わりにもやしを使った「もやし中華」。たっぷり作って主食がわりにも、小分けにしてサラダでも。
コツ、ポイント
●もやしは水に取ると水っぽくなってしまいます。さっと熱湯に通し、おかで冷ますとドレッシングとの絡みもいいです。面倒なら電子レンジで短時間加熱でも。●トマトは甘みの強いものが合います。プチトマトでもいいかもしれません。
材料
(2~3人分)
もやし
1袋(200g)
きゅうり
1本
トマト
小1個
卵
1個
●ヤマキめんつゆ
大さじ4
●酢
小さじ2
●砂糖
小さじ1と1/2
●おろししょうが
小さじ1
●ごま油
小さじ1/2
ごま
適宜
このレシピの生い立ち
もやしとトマトときゅうりがあったので(本当は、ハムか焼豚かチャーシューも欲しかったなぁ)。めんつゆで、お手軽に「冷やし中華風」のドレッシングができました。
1.
もやしは、気になるようならひげ根を取る。熱湯に10秒入れて加熱後・・・
2.
ざるに広げて(冷水にはとらずに)そのまま冷ます。
3.
きゅうり・トマトは細く切り(5mm幅くらい)、ゆで卵はお好みの形に切ります。
4.
●を合わせて「冷やし中華風」のドレッシングを作ったら・・・
5.
もやし・トマト・きゅうり・卵を盛り付けて、4をかけるだけ。あればひねり胡麻を。
https://cookpad.com/recipe/806871
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