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ブロッコリーのあざやかパスタ
by takapyona
ブロッコリーの緑とハムのピンクが色鮮やかな春のようなパスタです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ブロッコリー
1株
ハム
5枚
アンチョビヒレ
1枚
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大匙4
赤唐辛子
1本
塩(パスタ用)
大匙4
塩こしょう
大匙2
しょうゆ
大匙1
このレシピの生い立ち
最初はハムの代わりにベーコンで作る予定だったのですが、ベーコンがなかったのでハムで作ってみました。アンチョビの塩味がきいているので、ハムの方が柔らかな味にしあがります。
1.
鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら塩、オリーブオイル大匙1、パスタを入れる。 パスタを入れてから2分後に茎を除いて房を細かく切ったブロッコリーを入れる。
2.
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、種をとって輪切りにした赤唐辛子を入れ弱火でじっくり炒める。
3.
2の香りがたったら、みじん切りにしたアンチョビヒレを入れしばらく炒める。 千切りにしたハムをそこに加える。
4.
1のパスタを、袋に明記されている「ゆで時間」より1分少なめにゆでてざるにあける。
5.
3に4のパスタ・ブロッコリーを入れ、塩こしょう、醤油を入れてざっとかきまぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/80690
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