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トマトと枝豆の涼ベトナム風サラダ
by 東京ファーム
トマトと枝豆の鮮やかな色合いと、ベトナム風の味付けがさわやかな前菜です。
コツ、ポイント
しらたきはさっと茹でておくと、生臭さが消えてサラダ向きになります。
材料
(2人分)
トマト
2個
枝豆
20粒
にんじん
1/6本
しらたき
100g
■
<ドレッシング>
ナンプラー
小さじ1
塩
ひとつまみ
レモン汁
小さじ1
酢
小さじ1
ホワイトペッパー
少々
このレシピの生い立ち
枝豆が安くなってきたので、彩りよくトマトとあわせてかわいいサラダを作ってみました。
1.
鍋にお湯を沸かし、しらたきをさっと下ゆでします。冷水で冷やし、適当な大きさにカットしておきます。
2.
枝豆もゆでておきます。
3.
トマトは1個を4つの輪切りに、にんじんはせん切りにします。
4.
ドレッシングを全てあわせ、しらたき・枝豆・にんじんとからめます。トマトの上に盛りつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/806984
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