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茄子とトマトと大根おろしのサラダ
by プリンママ
さっぱり!でもこくがある☆揚げ茄子とおろしとすし酢でドレッシング効果!
コツ、ポイント
なすが熱い、もしくは生温いと美味しくありません。冷たい方が断然美味しいので、冷えた大根やトマトを使ってください。あらかじめ作って冷やしておいてもいいですよ♪
材料
(4人分)
なす
2本
トマト
2個
大根
10センチ
すし酢
大2
しょうゆ
小1
小ねぎ
1本
このレシピの生い立ち
いつもと目先の変わったサラダを作りたくて考えました。
1.
なすは、乱切りにしてから、素揚げし、さましておく。、
2.
トマトは1/8のくし形に切り、さらに横半分に切る。
3.
冷蔵庫で冷やした大根は、皮をむいておろし、ざるに上げて軽く水気を切っておく。
4.
小ねぎは細い小口切りにしておく。
5.
さましたなす、トマトと大根おろしをボールに入れ、すし酢、しょうゆをいれてあえる。
6.
器に盛りつけ、上にねぎを散らせば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/807001
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