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スモークステーキ~ソフトジャーキー風
by 流
分厚く切って、あっつあつの揚げたてポテトと♪
コツ、ポイント
胡椒たっぷりめの方がいい!
材料
(3人分)
カルビ
500g~
岩塩
20g~
ブラックペッパー
お好み
このレシピの生い立ち
磨いたカルビでスモークを
1.
サクラチップを100g
2.
磨いた牛カルビを500g
3.
ブラックペッパーと
4.
岩塩をしっかりすりつけ
5.
じゃが芋は生をカットし
6.
油を加熱する前からじゃが芋を沈め
7.
着火
8.
中温でじっくり揚げます
9.
完全に浮いてくれば
10.
OK
11.
ずっと中火~強火でスモークし
12.
完成まで両面25分燻す
https://cookpad.com/recipe/807010
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